材料：
- 海参（1两）
- 排骨（500克）
- 红枣（6个）
- 黄耳（2克）
- 姜片（几片）
- 清水（适量）
做法：
1.海参提前用清水浸泡1小时，将其泥沙洗净，备用。
2.排骨用清水洗净，焯水后捞出备用。
3.炖汤锅加清水，放入洗净的排骨、红枣、姜片和黄耳，大火烧开后转小火炖煮1个半小时。
4.在1小时后加入海参，再炖煮半小时即可。
5.炖好的汤中加盐调味即可食用。
同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。
