1. 把五花肉切成小块状，放入锅中煮熟，捞出后沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量的油，将五花肉块放入锅中煎炒至表面呈金黄色。
3. 在锅中加入适量的冰糖，翻炒至糖完全融化并均匀分布在五花肉块表面。
4. 加入一些清水，继续翻炒至五花肉块表面呈现出漂亮的红褐色。
5. 最后加入适量的酱油、盐、姜片、葱段、料酒等调味料，翻炒均匀即可出锅。
1.准备工具和材料：先把五花肉从冰箱里拿出来解冻，要是买的是新鲜肉就不用啦。2.初步切块：用刀把五花肉切成比较薄一点的片，厚度大概在0.5厘米左右就行，切的时候尽量切得均匀些，这样后面剁起来更方便。
