牛肉怎么样炒嫩好吃

　　以下是炒嫩牛肉的步骤：

　　材料：

　　- 牛肉片（适量）

　　- 姜蒜末（适量）

　　- 料酒（适量）

　　- 生抽（适量）

　　- 盐（适量）

　　- 红糖（适量）

　　步骤：

　　1. 将牛肉片用盐和料酒腌制10-15分钟，让牛肉更加嫩滑。

　　2. 加热油锅，放入姜蒜末爆香。

　　3. 放入腌制好的牛肉，翻炒至变色。

　　4. 加入生抽和红糖，翻炒均匀。

　　5. 加入清水或高汤，大火煮开后转小火，炖煮5-10分钟，直至牛肉变得柔嫩。

　　6. 最后加入适量盐，翻炒均匀即可。

　　小提示：

　　1. 牛肉宜用高汤或清水煮炖，这样可以使牛肉更加嫩滑。

　　2. 在翻炒牛肉的时候不要加水，否则会让牛肉变得不嫩。

　　3. 加入红糖可以提高炖煮后的牛肉口感，让其更加香甜可口。