海参可以冷冻保存，但需要注意以下几点：
1.新鲜海参放在冰箱里存放1-2天，可以先将海参洗净、除去内脏、放入密封袋中，放入冰箱中冷藏保存，冷藏时要尽量避免挤压海参，以免破坏海参的质量。
2.如果要长期保存，可以将洗净的海参放入密封袋中，将密封袋放在保鲜盒中，再用保鲜膜封好，将其放在冰箱冷冻室中，保存时间不要超过3个月。
3.在解冻前，要将海参从冰箱冷冻室中取出，放在室温下解冻，解冻时间一般需要4-6小时，有些情况下甚至需要更长时间。解冻后切勿再次冷冻海参，否则会破坏海参的质量。
同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。
