排骨汤炖冬瓜做法

　　材料：

　　排骨：500克

　　冬瓜：500克

　　葱：适量

　　姜：适量

　　盐：适量

　　料酒：适量

　　水：适量

　　做法：

　　1.将排骨洗净，切成块。

　　2.冬瓜去皮，切成滚刀块。

　　3.锅中放入适量水，加入葱姜和料酒，烧开后放入排骨，煮至排骨变色。

　　4.捞出排骨，冲洗干净。

　　5.将锅中的清汤倒掉，重新放入适量水，放入排骨，大火烧开。

　　6.将冬瓜块放入锅中，大火烧开后转小火，炖煮30分钟。

　　7.加入适量盐调味即可。

　　提示：

　　1. 冬瓜中含有大量的水分，需要根据实际情况增减水的用量。

　　2. 煮排骨时，加一些料酒可以去腥提香。

　　3. 冬瓜煮烂后可能会有些泡沫，可以用勺子捞掉。