煎牛肉怎么腌制好吃

　　以下是煎牛肉腌制的步骤：

　　材料：

　　- 牛肉 (薄切片状)

　　- 生姜 (适量)

　　- 大蒜 (适量)

　　- 料酒 (适量)

　　- 生抽 (适量)

　　- 老抽 (适量)

　　- 糖 (适量)

　　- 鸡精 (适量)

　　- 玉米淀粉 (适量)

　　- 食用油 (适量)

　　步骤：

　　1. 将牛肉片放入碗中，加入适量的料酒，用手抓匀，腌制20分钟左右；

　　2. 把生姜和大蒜切成末后，加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精和玉米淀粉，搅匀成腌料；

　　3. 把腌制好的牛肉片放入腌料中，搅拌均匀，腌制1小时左右；

　　4. 取出腌制好的牛肉，把多余的腌料沥干；

　　5. 在热锅中放入适量的食用油，油热后放入牛肉片，煎至两面金黄即可。

　　提示：

　　- 牛肉切薄片后易入味，腌制时间不宜过长，否则牛肉会变老；

　　- 调料的用量可以根据自己的口味适量调整；

　　- 煎牛肉时火不宜太大，时间不宜过长，以免牛肉过度熟。