牛肉末炒芹菜怎么做窍门

　　1. 提前将牛肉切成小块并用盐和生粉腌制30分钟，使其入味。

　　2. 芹菜洗净切成段，姜蒜切末备用。

　　3. 热锅冷油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

　　4. 加入腌制好的牛肉末翻炒至变色，倒入少许料酒烹调。

　　5. 加入芹菜翻炒，注意不要炒过火，以保持芹菜的鲜绿色。

　　6. 加适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

　　做牛肉末炒芹菜的窍门有：

　　1. 牛肉要提前腌制，增加其鲜嫩口感。

　　2. 加入少许料酒可去腥提鲜，增加菜肴的口感。

　　3. 芹菜要趁热快炒，以保持其鲜绿色，口感也更佳。