1. 银耳粥：将银耳泡发后煮成粥，加入少量红糖或蜂蜜，适度饮用。
2. 银耳糖水：将银耳泡发后加水煮至熟软，加入适量的冰糖，搅拌均匀，适量饮用。
3. 银耳沙拉：将银耳泡发后切成丝，加入蔬菜、水果等制成沙拉，不要添加过多油脂和糖分。
4. 银耳炖肉：将瘦猪肉和银耳一起炖煮，调味后食用，可以增加蛋白质的摄入。
5. 银耳蒸蛋：将鸡蛋打散，加入泡发后的银耳丝和葱姜等调料，蒸熟后食用，营养均衡。
银耳除了制作甜汤甜品，还可以做成凉拌、清炒、炖汤多种家常菜肴，口感爽润入味，做法都简单好操作。干银耳提前用冷水泡1小时，泡开后剪去硬根撕成小朵，烧一锅开水，把银耳放进去焯30秒立刻捞出来，泡进冰水里镇10分钟，这样做出来的银耳特别脆爽。这道菜清爽解腻，特别适合配白米饭。3.山药银耳炖排骨。
