1. 牛肉要先用淀粉、酱油、料酒、生姜、蒜蓉、盐等调料腌制一段时间，使其入味。
2. 热锅加油，将腌制好的牛肉倒入锅中爆炒至变色。
3. 加入蔬菜，如洋葱、青椒、胡萝卜等，继续翻炒，使牛肉和蔬菜完全混合。
4. 最后加入酱油、盐、胡椒粉等调味品，翻炒均匀。
5. 在装盘前，可加入少量生抽，提升口感。
6. 将炒好的牛肉和蔬菜淋上少量芝麻油，使其更加香浓。
1.冷藏情况：要是把牛肉炖萝卜放冰箱冷藏室，温度大概在4℃左右，一般能放个2到3天。3.保存要点：不管是冷藏还是冷冻，都得用保鲜膜或者保鲜袋把牛肉炖萝卜包严实喽，防止串味儿。
