自己在家做油条配方

  材料:

  -中筋面粉 500克

  -酵母 6克

  -白糖 25克

  -盐 5克

  -水 300毫升

  -油 500毫升

  步骤:

  1. 将酵母和白糖放入面粉中混合,然后倒入水,揉成面团。

  2. 将面团放在温暖的地方发酵1-2小时,至面团大小翻倍。

  3. 在面团上撒上盐,揉成光滑的球形,再次发酵30分钟。

  4. 将面团擀成条状,将它们切成20厘米左右的小块,每个小块拉长成20厘米左右的长条。

  5. 在热油中炸至金黄色,沥干油即可享用。

  提示:

  -发酵时,要确保面团放在温暖、不受风的地方。

  -擀面时,要将面团擀成适当的厚度,不要太厚或太薄。

  -油温不宜过高,一般保持在170℃左右即可,以免糊掉。

  -炸制油条时,要不断翻动,以保证均匀炸熟。

剩下的油条怎么加热好吃

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剩下的油条用空气炸锅或者平底锅干煎加热最好吃,能最大程度还原外脆里软的口感,不会像微波炉直接加热那样软塌发皮。


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自己家里油条怎么做

在家完全可以做出蓬松酥脆、不输早餐店的自制油条,用普通家常材料就能操作。1、提前一晚揉面发酵。低温发酵出来的油条层次更分明,蓬松度也更好,还能省掉第二天早起操作的时间。2、取出整型醒坯。3、下锅炸制出锅。


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