材料：
豆腐、小油菜、葱姜、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、水淀粉、食用油
步骤：
1.豆腐切块，小油菜摘洗干净备用；
2.锅中烧油，放入葱姜爆香；
3.加入豆腐块煎至两面金黄，加入一点点盐和白胡椒粉；
4.加入适量水，烧开后转小火炖煮约3-5分钟；
5.放入小油菜，摇动锅身搅拌均匀；
6.加入盐、鸡精、生抽调味，炖煮至小油菜软烂；
7.勾淀粉水收汁即可。
小贴士：
1.豆腐切块前可以浸泡一下，这样更容易入味；
2.豆腐可以选择老豆腐，口感更好；
3.加入适量水时可以多加些，这样汤汁更鲜美。
4. 菜品口感需要根据自己的口味来调整。
