包好的皮蛋可以保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。将其放在密封袋或保鲜盒中保存，以防异味和污染。一般情况下，未打开的皮蛋可以保存3-6个月，打开后要在一个月内食用完。如果皮蛋出现异味或表面出现裂纹，应立即丢弃。
2、拆开原包装没吃完的带壳皮蛋，装进干净的密封保鲜袋或者保鲜盒里封紧口，放到冰箱冷藏室存放，依然不需要提前清洗，吃之前再处理外壳就行，这种方法能存放半个月到一个月不会坏。
