材料:
1.米饭200克
2.菠萝150克
3.葱末适量
4.盐适量
5.油适量
做法:
1.将米饭洗净,加水泡20分钟,然后加入适量油和盐拌匀,放入电饭煲中煮熟。
2.将菠萝去皮切成小块,放入碗中蒸5分钟。
3.将蒸好的菠萝用勺子压成泥状,加入葱末和盐拌匀。
4.将煮好的米饭倒入碗中,再将菠萝泥铺在米饭上,用锅盖盖紧,放入蒸锅中蒸10分钟即可。
5.取出后,将菠萝泥拌匀即可享用。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切,先撕掉表面那层白膜,这层膜腥味重,撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑,食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生,口感最嫩。