海参怎么样辨别好坏

　　正确的方法是：

　　1.看外形：好的海参色泽鲜明、有弹性、皮肤光滑、表面无乌黑色素斑点。

　　2.闻气味：新鲜的海参没有异味，有刺鼻气味的海参就是不新鲜的。

　　3.试口感：新鲜的海参口感细腻、柔软，不新鲜的海参会比较硬、有嚼头，而且口感也比较粗糙，尤其是质量不佳的海参。

　　4.看重量：同等大小的海参，好的海参应该比较沉重，因为其中含有较多的水分，而不好的海参则相对较轻。

　　好的海参应该外观漂亮、无异味、口感好、沉重等，如果有一点不符合这些条件，就应该选择其他的品种或者换一家购买。