将红豆浸泡在水中至少4小时甚至过夜。将浸泡好的红豆放入大锅中，加入足够的水，大火煮沸。煮沸后改用小火，加盖煮20-30分钟，直到红豆煮得软烂。注意不要过度煮沸或煮太久，否则红豆会煮烂。煮好后，可以根据自己的口味加入糖或其他调味料。
冰冻猪肚要炒得又脆又好吃，核心是做好预处理、控温锁脆、猛火快炒三个环节，处理到位就能炒出爽脆不柴的口感。1解冻搓洗改刀泡凉。2微烫冰镇锁脆感。
