将生牛肉放入塑料袋中,用吸气管将所有空气抽出来,然后将塑料袋用夹子密封。将密封好的牛肉放置在冰箱中的最冷区域,这样可以保持它的新鲜度和口感。如果你计划在几天内食用,建议将牛肉放在冰箱中的冷藏室。如果你计划在一周或更长时间内食用,建议将牛肉放入冰箱中的冷冻室。在使用之前,建议先将冰冻的牛肉放在冰箱中的冷藏室中解冻,这样可以减少其失去水分和口感质量。
要做出软烂入味的牛肉、鲜醇不膻的牛肉面底汤,选带油花的牛腩搭配牛棒骨增香,用泡出血水后慢炖的方法就能做好。