将生牛肉放入塑料袋中,用吸气管将所有空气抽出来,然后将塑料袋用夹子密封。将密封好的牛肉放置在冰箱中的最冷区域,这样可以保持它的新鲜度和口感。如果你计划在几天内食用,建议将牛肉放在冰箱中的冷藏室。如果你计划在一周或更长时间内食用,建议将牛肉放入冰箱中的冷冻室。在使用之前,建议先将冰冻的牛肉放在冰箱中的冷藏室中解冻,这样可以减少其失去水分和口感质量。
1.彻底冷却再存放:卤好的牛肉别急着塞冰箱,先摊开在干净的案板或盘子里,等它完全凉透。2.切块分装更方便:凉透的牛肉别整块塞,切成小块或者薄片。3.选对容器是关键:装牛肉的容器得干净无油,最好用保鲜盒或者密封袋。