1. 泡泡绿豆:先将绿豆用清水洗净,然后浸泡在水中,泡至绿豆变软,水变混浊。这样可以缩短绿豆的煮熟时间。
2. 高压锅:将洗净的绿豆放入高压锅中,加入足够的水,煮15分钟左右即可。
3. 电压力锅:用电压力锅煮绿豆也是一个好方法,比传统的煮绿豆的方法快很多,只需10分钟左右就可以煮熟。
4. 少量水煮法:将洗净的绿豆放入锅中,加水直到绿豆表面,大火煮开后,转小火煮30分钟左右,这样可以保证绿豆的煮熟时间。
5. 换水煮法:将洗净的绿豆放入锅中,加水直到绿豆表面,大火煮开后,把绿豆倒出来,然后再加水继续煮,如此反复几次,煮熟的时间也会缩短。

素炒绿豆芽想做出脆嫩清鲜、不软塌出水的效果,把握好控干水分、大火快炒两个关键点就能做好,做法很简单。2.爆香底料:切少量葱花姜丝,喜欢吃辣的可以再切两个小米辣圈,把锅烧到微微发热后倒适量食用油,油热后把小料放进去呛出香味就行,注意别把葱花炸糊。
