1.先将冰冻的猪肚用流动的水冲洗干净，去掉表面的污物和血液等杂质；
2.然后将猪肚放在盆中，倒入适量的温水，加入少许醋，轻轻搓揉；
3.再用清水多次冲洗，直至完全没有醋味和泡沫为止；
4.最后将猪肚放入开水中煮沸，撇去浮沫后，转小火慢炖1-2小时即可。
注意事项：
1.洗猪肚时要注意卫生，以防止交叉感染；
2.煮猪肚时要用开水，以确保猪肚内部的细菌被杀死；
3.如果想要更加干净的效果，可以在猪肚内部加入姜、葱、料酒等调料进行浸泡。
不用提前解冻，冷水上锅，控好时长蒸好焖两分钟，就能蒸出和新鲜馒头一样暄软不发黏的冻馒头。3、蒸够时间之后别着急开盖掀锅，关火后放在锅里焖2-3分钟再打开，这样可以避免锅内和外界温差太大，导致馒头突然遇冷收缩塌陷，出锅就是蓬松暄软的状态。
