牛肉可以和以下蔬菜搭配一起包饺子：
1. 白菜：白菜的清爽甜味可以中和牛肉的油腻感，口感更加鲜美。
2. 胡萝卜：胡萝卜的甜味和纤维质可以增加饺子的口感和营养价值。
3. 青菜：青菜的清淡口感和丰富的维生素可以为饺子增添营养，同时也能让饺子更加清爽。
4. 南瓜：南瓜的甜味和丰富的维生素可以为饺子增加营养价值，同时也能为牛肉带来更多层次的味道。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
