芹菜为什么不能吃叶子

　　芹菜叶子在食用前需要***清洗，并且要剔去老茎、硬脉和病虫部分，否则可能存在一定的食品安全问题。芹菜叶子中含有的草酸和氧化酶等物质会影响人体对其他营养物质的吸收和利用，而且过量食用芹菜叶子可能会引起口腔溃疡、过敏等问题。为了保证食品安全和健康，建议选择芹菜的嫩茎和嫩叶进行食用。