1. 清洗银耳：用清水将银耳浸泡半小时，然后揉洗数次，去掉泥土和杂质。
2. 浸泡银耳：将银耳放入清水中浸泡2-3小时，直到银耳完全膨胀。
3. 煮银耳：将银耳和适量的清水放入锅中，用大火煮开，然后转小火炖煮1-2个小时，直到银耳变得非常软嫩，且汤变浓稠。
4. 加入其他食材：可以根据个人口味，加入红枣、莲子、桂圆等食材一起煮，提高银耳汤的营养价值。
5. 煮至浓稠：煮银耳汤的时间越长，汤就会越浓稠。如果汤不够浓稠，可以将汤继续煮开一段时间，或者把银耳捣碎加入汤中再煮，这样会使汤更加浓稠。
银耳汤放碱可以使其变得更加粘稠。银耳汤的粘稠度主要取决于银耳中的胶质是否能够充分释放和溶解在水中。银耳汤放碱可以使其变得更加粘稠，但需要注意控制食用碱的用量和炖煮的火候以及时间，以免破坏银耳的营养成分或影响口感。
