蒸土豆需要在沸水中蒸煮10-15分钟,或者在蒸锅中蒸煮15-20分钟,或者直接将土豆放入微波炉中加热5-8分钟,直到土豆变软且能被轻易切开即可。但具体时间取决于土豆的大小和个人口感。可以用叉子轻轻戳一下土豆,如果很容易穿透,就说明土豆已经熟透了。
大土豆空心是块茎外部膨大速度远快于内部组织发育速度,内部组织被拉扯拉开形成空洞,主要由品种特性、环境变化和种植管理不当导致。