1. 准备材料：蒸熟的红薯、面粉、糖、食盐、油、水。
2. 将蒸熟的红薯用勺子压成泥，加入少许糖和食盐，搅匀。
3. 加入面粉，搅拌均匀，逐渐加入水，搅拌成稀糊状。
4. 锅中倒入适量油，热锅后将红薯面糊倒入锅中，用小火慢慢煎熟。
5. 煎至两面金黄、稍微有些硬度即可。
6. 取出后晾凉即可食用。
提示：煎饼时建议用小火，一面煎熟后再翻面，避免因火过旺而糊掉。
2.晾晒去水分把红薯摊在通风的地方，比如阳台或者院子里，晒个3-5天。-冰箱法：要是红薯少，用保鲜袋扎几个小孔，放冰箱冷藏，能撑1-2个月，但别冻硬了。小提醒：隔段时间检查下，有烂的赶紧挑出来，不然一传染全完蛋！
