烧红烧排骨是一道传统的中国菜肴，做法如下：
材料：
500克排骨
2个姜片
1个蒜头
1根葱
2个八角
1小勺花椒
2汤勺酱油
1小勺盐
1小勺糖
1汤勺料酒
适量清水
做法：
1. 将排骨焯水去血沫，放入沸水中煮5分钟，热水冲洗洗净。
2. 姜、蒜、葱洗净切成小段备用。
3. 预热锅后倒入适量油，放入八角和花椒煸炒出香味。
4. 放入排骨煸炒至金黄色，加入姜、蒜、葱继续炒。
5. 倒入酱油、盐、糖、料酒和清水，煮至水开后转小火炖煮30-40分钟。
6. 最后收汁，汤汁浓稠时可以出锅。
7. 将烧红烧排骨装盘即可。
小贴士：
1. 烧红烧排骨烹制时间较长，要慢慢炖煮，让排骨入味。
2. 如喜欢口感入味可以在腌制排骨前加入少量料酒和酱油，腌制一段时间。
3. 烧红烧排骨可以加入其他辅料，如枸杞、红枣等，口感更佳。
