将藕粉倒入容器中，加入适量的清水搅拌均匀，然后用慢火加热煮开，不断搅拌，煮至藕粉变成粘稠状即可。接着将煮好的藕粉倒入盛有清水的容器中，用手不断搓揉，使藕粉慢慢散开并洗净，然后将清水倒掉，再用清水冲洗几次，直到水变清为止。最后用干净的纱布包住藕粉，挤压出多余的水分即可。
冲不出透明状藕粉是操作顺序、水温和原料的问题，调整操作就能成功冲出透亮顺滑的成品。挖3-5勺藕粉放进碗里，先加没过藕粉的常温水，把碗底结块的干粉全搅开，搅成没有颗粒的均匀稀浆，这一步是避免冲的时候干粉夹生，是冲透的基础。3.冲完不透及时补加热补救。
