猪肝可以和多种食材一起煲汤，如：
1. 猪肝藕汤：猪肝、藕、枸杞子、姜片。
2. 猪肝山药汤：猪肝、山药、红枣、姜片。
3. 猪肝木耳汤：猪肝、木耳、红枣、枸杞子。
4. 猪肝绿豆汤：猪肝、绿豆、姜片、葱段。
5. 猪肝粟米羹：猪肝、粟米、秋葵、胡萝卜、番茄。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
