鸡和猪肚的炖食方式
材料：
- 鸡肝
- 猪肚
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 香油
步骤：
1. 将猪肚洗净，切成片状，用料酒和盐腌制20分钟，去除腥味。
2. 将鸡肝洗净，切成片状备用。
3. 锅中加入适量清水，加入葱段和姜片，放入腌制好的猪肚，大火烧开后转小火炖煮2个小时。
4. 将鸡肝加入猪肚锅中，再炖煮30分钟。
5. 加入适量盐和香油调味即可。
这道菜富含蛋白质，具有养胃补血的作用，对于身体虚弱、容易乏力的人群有很好的保健效果。
想要烀出酱香浓郁、不柴不散、筋道入味的酱牛肉，只要抓好选肉预处理、调卤、慢烀浸泡这几个关键步骤就能成功，做出来比市售的还好吃。煮好后不要把牛肉捞出来，放在卤汤里自然放凉，之后连盆一起放进冰箱冷藏浸泡过夜，第二天捞出来切片就能吃，入味又筋道。
