猪蹄、鸡肉、瘦肉、鱼肉、鹅肉、鲫鱼、鲢鱼、鳟鱼等肉类都适合煲汤养胃。其中,猪蹄和鸡肉最为常见,具有滋补养胃的效果。猪蹄含有丰富的胶原蛋白和蛋白质,能够滋润肌肤、增强肠胃功能;鸡肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸,有助于调节肠胃环境,增强胃肠功能。
猪腰搭配杜仲、黑豆这类补肾的药食同源食材煲汤,补肾效果较好,全程总共炖煮1小时左右即可,猪腰要最后放,久炖容易老柴发腥,影响口感和营养。