最适合和猪骨搭配煲汤的常见豆类是赤小豆、眉豆、黑豆，三者风味和适配度都很高。
1. 赤小豆。赤小豆本身祛湿消肿的功效很突出，和油脂适中的猪骨煲汤，猪骨的鲜香味能中和赤小豆偏寡的口感，煲好的汤清润不腻口，很适合春夏湿气重的时候喝。提前把赤小豆泡1小时再下锅，煲好的豆粒沙糯好吃，还能加一小块茯苓或者冬瓜，养生效果更好。
2. 眉豆。也就是常说的饭豆，本身健脾开胃，口感比赤小豆更粉糯，吸了肉香之后特别入味。老广家常的花生眉豆猪骨汤就是经典搭配，眉豆吸饱了猪骨熬出来的高汤，吃起来粉粉香香比肉还受欢迎，煲好的汤浓而不浊，日常配饭喝特别舒服。
3. 黑豆。黑豆口感绵密，补气血养肾的作用不错，很适合秋冬和猪骨搭配暖身。一般选黑皮绿心的黑豆，提前泡发4小时左右，和猪脊骨或者猪尾骨一起煲汤，还可以丢两颗红枣提鲜，煲好的汤带着淡淡的豆香，豆粒面沙，经常熬夜或者气血不足的人喝很合适。
猪骨和玉米胡萝卜、山药、粉莲藕搭配煲汤最好，适配大多数人的口味，营养互补也不抢味。处理起来也简单，猪骨焯掉血沫后和斩段的玉米、滚刀块胡萝卜一起下锅，慢炖四十分钟加少许盐调味就足够鲜，不用加多余调料。处理的时候莲藕切块后泡淡盐水防止发黑，和焯好的猪骨一起下锅慢炖一小时，出锅加盐就非常好喝。
