猪蹄做汤通常是白汤，以下是一种简单的做法：
材料：
猪蹄2只、姜片适量、葱段适量、大葱3根、料酒适量、清水适量、盐适量
步骤：
1. 猪蹄去毛、洗净，切成小块，用开水焯水去血水；
2. 把焯好水的猪蹄放入锅中，加清水，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开，撇去浮沫；
3. 将火调小，盖上锅盖，慢火煮2-3小时，直到猪蹄变得很烂；
4. 最后加适量的盐和大葱，煮几分钟即可。
注意事项：
1. 猪蹄多煮一段时间，可使其更加鲜美；
2. 煮猪蹄汤时，要选用厚实的猪蹄，这样才能煮出好吃的猪蹄汤；
3. 煮猪蹄汤时，火候很重要，慢火煮猪蹄能让猪蹄更加烂。
