煮田螺首先需要清洗干净，然后放入锅中加水煮沸，加入姜片和葱段等调味料，煮至田螺壳打开，肉质变得紧实，捞出放入冰水中浸泡。这样可以让田螺吐出沙子和泥土，同时使肉质更加爽脆。最后可以根据个人口味调配蘸料，如酱油、醋、姜丝等。
3.辅助清洁：油本身有一定的黏性，当田螺吐泥的时候，油可以把一些细小的脏东西黏住，让这些脏东西不容易再回到田螺体内。
