煮田螺首先需要清洗干净，然后放入锅中加水煮沸，加入姜片和葱段等调味料，煮至田螺壳打开，肉质变得紧实，捞出放入冰水中浸泡。这样可以让田螺吐出沙子和泥土，同时使肉质更加爽脆。最后可以根据个人口味调配蘸料，如酱油、醋、姜丝等。
想要田螺做好后轻松吸出螺肉，提前剪去田螺尾部硬尖、做好养吐不闷死活螺、烹饪留适量底汤就能实现。
