裙带菜和海带都是很有营养的海藻,二者营养成分有所不同:
裙带菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、多种矿物质和维生素,其中特别强调的是富含碘和钙。
海带含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、多种矿物质和维生素,其中富含碘、钙、铁、锰等矿物质。
海带比裙带菜营养更全面,尤其是在矿物质方面更丰富。由于海带中的碘含量较高,摄入过量会对健康不利。建议食用时适量搭配,不要过量食用。

新鲜裙带菜凉拌要做得脆嫩爽口不腥不涩,只要做好去涩处理、调对料汁、现拌现吃就能很好吃。1、第一步处理裙带菜焯水锁脆。新鲜裙带菜买回来先放在淡盐水里浸泡10分钟,泡掉表面多余的盐分和黏腻的藻膜,之后反复冲洗干净。3、第三步翻拌上桌。