以下是一些常见的牛肉炖汤配料：
1.土豆：牛肉和土豆搭配，能增加汤的营养价值，口感也更加浓郁。
2.胡萝卜：牛肉和胡萝卜搭配，能够提高汤的口感更加鲜美。
3.洋葱：牛肉和洋葱搭配，能够增加汤的味道，让汤更加香甜。
4.番茄：牛肉和番茄搭配，能增加汤的酸甜度，增加汤的口感。
5.豆腐：牛肉和豆腐搭配，能够增加汤的口感和营养价值。
6.香菇：牛肉和香菇搭配，能够让汤更加鲜美，增加汤的口感。
7.红枣：牛肉和红枣搭配，能够增加汤的甜度和营养价值。
8.山药：牛肉和山药搭配，能够增加汤的黏稠度，增加汤的口感和营养价值。
1.选材与预处理：选新鲜牛腱子肉，筋肉相间，卤后口感紧实。若用牛腩，需修整表面肥油，避免卤后油腻。2.腌制上色：将牛肉放入盆中，加盐、料酒、红花椒、小茴香抓拌均匀，腌制3天以上。
