百合可以存放在阴凉、干燥的地方，放在通风良好的地方。保存时要避免受潮、受热、受压和受阳光直射，否则会影响百合的品质和口感。可以将百合放在纸袋或玻璃罐中保存，也可以用保鲜袋密封保存。冷藏会更好，这样可以延长百合的保质期，但是要注意不要和其他有味道的食品混放。白色的百合比其他颜色的保存的时间更长一些。
新鲜百合煮成百合银耳莲子羹最好吃，口感粉糯清甜不发苦，润燥又好喝，做法也不复杂。3.放百合调味出锅：把沥干的新鲜百合倒进锅里，搅拌均匀后煮3-5分钟就够了，新鲜百合很容易熟，煮太久会变烂发苦；接着放入冰糖搅到融化，最后加枸杞焖1分钟就可以关火，放凉了喝或者冰过之后口感更好。
