卤好的猪肝怎么凉拌

　　凉拌卤猪肝的做法如下：

　　1. 将卤猪肝切成薄片。

　　2. 准备蛋黄酱和生姜末，将蛋黄酱和生姜末拌匀，调制成调味汁备用。

　　3. 把卤猪肝片和调味汁混合在一起拌匀。

　　4. 将拌好的卤猪肝片装盘，撒上葱花和香菜叶，即可享用。

　　温馨提示：可以根据自己的口味再加入适量的盐和醋等调料，使口感更加浓郁。