海参需要放在冰箱中保存，因为它是一种海产品，容易腐败。放在冰箱中可以延长它的保质期，并防止细菌的生长。海参还可以通过冷冻保存更长时间，并且冷冻的海参可以保持原有的口感和营养价值。如果您购买了新鲜的海参，建议将其放在冰箱中保存，以确保其新鲜和美味。
同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。
