1. 准备材料：荞麦面、温水
2. 将荞麦面倒入面盆中，慢慢往面盆里倒温水，边倒边用筷子或勺子搅拌，直到面粉和水充分混合，在手上揉捏面团时不会粘手为止。
3. 将和好的面团在面盆里揉几分钟，使其表面光滑，然后覆盖上保鲜膜或湿布静置15-20分钟，使面团充分松弛。
4. 将面团取出，用手掌压扁，然后用擀面杖将面团擀成薄片，再将薄片对折，重复擀揉几次，直到面团变得柔软而有弹性。
5. 最后将擀好的面条晾干或煮熟即可。
想要面条做好后不发坨粘连，只要在煮前处理、煮制过程、煮后收尾三个环节做好操作就能轻松避免。3.煮好后过水洗掉面糊。煮到面条刚好全熟没有硬芯的时候，立刻捞出来放进提前准备好的凉白开里过一遍，把面条表面煮出来的淀粉面糊洗干净，控干水分之后再用来做汤面、拌面或者凉面，放很久都不会坨成块。
