材料：
猪排骨500克，白糖50克，醋60克，生抽20克，老抽20克，姜片5克，葱段5克，料酒20克，水适量。
做法：
1.将猪排骨洗净后切成小块备用。
2.热锅凉油，将猪排骨炒至表面微黄。
3.将炒好的猪排骨放入高压锅中，加入白糖、醋、生抽、老抽、姜片、葱段和料酒，加适量的水。
4.盖上高压锅盖，调到高压，煮10分钟后关火。
5.等压力完全释放后，打开锅盖，将汤汁炖浓。
6.将炖好的糖醋排骨端出，汤汁倒入锅中烧开，再将汤汁倒在糖醋排骨上即可。
如果是电高压锅，盖好盖子调好排气阀后，直接选“米饭”功能启动即可，不用手动调火候计时。3.焖透开盖：程序结束或者关火后，不要立刻开盖放气，让米饭留在锅里用余温焖10分钟左右，等锅内压力自然散尽后，再打开锅盖用饭勺打散翻匀就可以吃了。
