芡实可以煮成粥、煮汤、炒菜、做点心等多种方式食用。以下是一些常见的做法：
1. 芡实粥：将芡实洗净，加入适量水煮开后转小火煮30分钟，加入糯米继续煮至米烂粥稠，加入适量冰糖调味。
2. 芡实煮汤：将芡实和其他收获季节的蔬菜一起煮成汤，可以增加汤的营养丰富度，味道也会更美味。
3. 芡实炒菜：可以将芡实切成小块，和其他蔬菜一起炒成菜。
4. 芡实点心：将芡实粉加水搅拌成面团，制作成各种口感的点心，如芡实糕、芡实馅饼等。
芡实的营养价值非常高，可以根据自己的口味选择不同的做法食用。
家庭炒制芡实，常用的干炒法全程中小火炒10-15分钟，药用常用的麸炒法全程中小火炒8-12分钟，可根据芡实颗粒大小微调炒制时间，炒好放凉即可使用或保存。先把铁锅烧干，确保锅里没有残留水分和油星，干炒直接把芡实全部倒入冷锅；麸炒要先下麦麸，小火炒出麦香之后再倒入芡实。
