糯米粉搓不成一团可能有以下几个原因：
1. 水的量不够或过多：糯米粉需要逐渐加水搓揉，如果加水不够或者过多，就会导致糯米粉无法成团。
2. 揉面时间不足：将糯米粉和水揉面时，需要揉到面团有一定的韧性和黏性，才能揉成团。如果揉的时间不够，也会导致面团不够黏稠。
3. 糯米粉质量不好：有些低质量的糯米粉，可能会导致面团无法成团。建议选择质量好的糯米粉。
4. 温度过低：如果在低温环境下操作，糯米粉容易受到环境温度的影响，无法形成面团。
5. 搓揉方式不正确：搓揉面团时，需要用力揉搓，顺时针或逆时针方向搓揉，如果搓揉方式不正确，也会影响面团成团。
