香菇木耳炖排骨的做法窍门

　　1. 事先将排骨焯水，去掉血水和杂质，再用清水冲洗干净备用。

　　2. 将新鲜的香菇和木耳分别泡发干净，切成均匀的小块。

　　3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水过的排骨煸炒至表面微微焦黄。

　　4. 倒入适量的清水，加入适量盐、料酒、生抽、老抽，调味后盖上盖子。

　　5. 炖煮20-30分钟后，将泡发好的香菇和木耳放入锅中，再炖煮10-15分钟，直到排骨炖烂，香菇和木耳鲜香可口即可关火。