剩下的馒头可以放在塑料袋中，放入冰箱冷冻室保存。需要时，可以从冷冻室取出并加热，或者用微波炉加热。如果不想将它们冷冻，可以将它们放入密封的容器中，并将其放在室温下，保持干燥，并在不久的将来食用。
蒸好的馒头开裂，本质是制作过程中揉面、醒发、蒸制任一环节操作不当，导致馒头表皮韧性不足或者内外膨胀张力不一致，最终把表皮撑裂或拉裂了，常见原因主要有以下几类：1.揉面环节出问题。
