紫糯米和大米的热量差不多。每100克紫糯米提供约370千卡的热量，每100克白米提供约365千卡的热量。但不同品种和种植地区的米粒热量可能略有差别。烹饪方式和配料也会影响食物的热量。
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
