整条猪蹄可以制成猪蹄酱、红烧猪蹄、清蒸猪蹄、糖醋猪蹄、酱烤猪蹄等美食。在食材处理上，可以先将猪蹄洗净，去掉外皮，用开水焯一下去除血水后再进行烹饪。如果不想烹饪，也可以将猪蹄切成小块冷冻保存，以备烹饪需要。
整个猪蹄提前冻硬预处理后，顺着关节骨缝借力就能轻松剁开，操作省力又安全。2.找准下刀位置。3.借力劈开分块。
