紫菜是一种藻类，属于原核生物界，而植物属于真核生物界。原核生物和真核生物的细胞结构不同，原核生物没有真核细胞的核膜、内质网、线粒体等细胞器，而且原核生物没有细胞分化的现象，没有组织和器官的分化，其生命活动主要以代谢为主。紫菜不是植物。
想要紫菜保存不长毛，只要做好除潮、密封、控湿存放三步就能有效避免发霉长毛。可以把紫菜倒出来摊在干净的厨房纸上，放在阴凉通风的地方晾30分钟左右，表面浮湿散掉就好，不要放太阳下直晒，晒过的紫菜会变柴流失鲜味。
