海参煮烂的速度取决于海参的大小和质量。以下是一些方法可以加速海参煮烂的过程：
1. 将海参泡软：将海参放入水中浸泡2-3小时，直至软化。这将缩短煮烂时间。
2. 使用高压锅：高压锅可以加速煮烂过程，使海参更加柔软。
3. 切成小块：将海参切成小块，这样煮烂的速度会更快。
4. 使用碱水：在煮海参之前，先将海参放入碱水中浸泡1-2小时，然后再进行煮烂。碱水可以软化海参并缩短煮烂的时间。
海参的品质和大小因货源和季节而异，因此以上方法可能需要根据具体情况进行微调。
1.短期冷藏保存法如果计划在1-2周内食用新鲜野生海参，冷藏是最佳选择。若需运输，可将海参放入保温箱，底部铺满碎冰，顶部覆盖保温层，可维持24小时新鲜度。每天更换一次碎冰并检查海参状态，若发现冰块融化过快或海参体表发黏，需立即处理。
