海参煮烂的速度取决于海参的大小和质量。以下是一些方法可以加速海参煮烂的过程：
1. 将海参泡软：将海参放入水中浸泡2-3小时，直至软化。这将缩短煮烂时间。
2. 使用高压锅：高压锅可以加速煮烂过程，使海参更加柔软。
3. 切成小块：将海参切成小块，这样煮烂的速度会更快。
4. 使用碱水：在煮海参之前，先将海参放入碱水中浸泡1-2小时，然后再进行煮烂。碱水可以软化海参并缩短煮烂的时间。
海参的品质和大小因货源和季节而异，因此以上方法可能需要根据具体情况进行微调。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
