雪花牛肉的做法是先用酱油、料酒、姜片、葱段腌制片刻，再用高汤慢炖2-3个小时，让肉变得鲜嫩可口，最后加入蔬菜和调料煮熟即可。加入一些中药材如当归、枸杞、党参等，可以增强汤的营养价值和口感。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
