螺蛳粉是一种以螺蛳（海螺）为主要原料的地方小吃，得名于其主要原料的名字“螺蛳”。而“粉”是指由米、豌豆、薯类等植物制成的粉状面条配合螺蛳肉一起食用。螺蛳粉这个名称形象地描述了这道小吃的主要成分和形态。
螺蛳和田螺的味道、口感差异十分明显，整体来说螺蛳鲜度更高、口感紧实弹脆，吃起来鲜香味更足，田螺鲜味偏弱、口感偏绵软，多数带有淡淡的土腥味。3调味后的整体风味区别。
