冰冻海参泡发和洗的步骤如下：
1.先将冰冻海参取出，放入冷水中泡发。泡发时间一般为3-4小时，可以根据海参的大小和硬度适当调整泡发时间。
2.泡发后，将海参取出，将外层杂质和沙子用清水冲洗干净。
3.接着，将海参用玉米淀粉加清水和成糊状，再用清水冲洗干净。
4.将处理好的海参放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水份即可食用。
干海参充分泡发后选清淡做法吃最好，既能锁住营养，也符合滋补的需求，适合绝大多数人食用。3，尽量避开高油重口的做法，别把海参放麻辣火锅里涮，或是做红烧海参时放大量酱油糖油，重调料和油脂不仅会破坏海参本身的活性营养，还会让海参吃起来齁腻，额外摄入多余热量，反而浪费了海参的滋补价值。
