土豆烧排骨怎么弄好吃

　　土豆烧排骨是一道非常经典的家常菜，下面是制作步骤：

　　材料：

　　- 猪排骨500克

　　- 土豆2个

　　- 姜蒜适量

　　- 料酒适量

　　- 生抽适量

　　- 盐适量

　　- 糖适量

　　- 水适量

　　- 葱花适量

　　步骤：

　　1. 猪排骨先用刀背拍打几下，然后放入加了料酒的水中焯水，撇去浮沫备用。

　　2. 土豆去皮洗净，切成小块备用。

　　3. 姜蒜切碎备用。

　　4. 热锅凉油，下姜蒜爆香，加入焯好水的猪排骨煸炒至表面金黄。

　　5. 加入生抽、盐、糖、适量的水，烧开后转小火炖煮约20分钟。

　　6. 加入切好的土豆块，继续炖煮10分钟左右，直到土豆烧烂汁浓。

　　7. 最后加入葱花拌匀即可。

　　Tips:

　　1. 猪排骨用料酒焯水可以去除腥味，同时使得肉质更加嫩滑。

　　2. 土豆可以切小块，这样更容易入味，烧烂的口感也更好。

　　3. 炖煮时火候要适中，避免过旺或过弱，否则会影响味道和口感。

　　4. 最后加入葱花能够提升菜肴的美味度，也可以根据自己的喜好添加其它调料。